Воскресный рецепт пирога с ягодками от @malsh.

va🙂
Сохраняйте в закладочки✔️
⠀
🍰Ингредиенты:
⠀
(Для теста)
370г муки
50г сливочного масла
50мл воды
50мл молока
1 яйцо
1ч.л сухих дрожжей
1ст.л сахара
⠀
(Для начинки)
3 яйца
120г сахара
400г Сметаны
Ягоды по желанию
Ванилин по желанию
⠀
🧁Приготовление:
⠀
1. В тёплую водичку насыпаем сахар и сухие дрожжи. Получается опара. Даём ей немного запузыриться.
2. Берём молоко, яйцо, соль, масло, добавляем опару и муку. Все вымешиваем. Накрываем тесто полотенчиком и оставляем.
3. Для начинки взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин по желанию и во взбитую смесь добавляем сметану. Готово!
4. В смазанную сливочным маслом форму, раскатываем тесто и формируем бортики.
5. Затем выкладываю слой клюквы с сахаром (можно любые ягоды) и выливаю начинку.
6. Выпекаем 5 мин при температуре 250 градусов и ещё 30-40 мин, убавив температуру до 180 градусов.
⠀
Как только пирог остынет, начинка станет правильной консистенции (она загустеет, но может покачиваться из стороны в сторону).
Подаём сметанник слегка остывшим или холодным.
⠀
Очень вкусный домашний пирог, прекрасный повод для чаепития ☕️