Пирог с рыбой и овощами:

✅ филе трески 300 гр ✅тесто слоеное бездрожжевое 1 квадратик
✅яйцо 1 шт
✅сливки 20% 200 мл
✅морковь 1 шт
✅лук-порей 150гр
✅шпинат (по желанию)
Разогреваем духовку до 220*. Лук-порей режем кольцами. Морковь трем на крупной терке. Сковородку разогреваем с 1ст.л. масла. Жарим лук-порей до мягкости 3-4 минуты на среднем огне, добавляем морковь и жарим еще 2 минуты. Шпинат я добавила вместе с морковью, но это опционально.
Рыбу режем на кусочки примерно 4*4см, кости удаляем. В сковороду вливаем сливки, мешаем и добавляем рыбу. 2-3 минуты готовим, до загустения, снимаем с огня. Тесто раскатываем до толщины 3-5мм, катаем в одном направлении, вперед-назад, так сохранится структура теста и оно получится пышным.
Тесто перекладываем на противень. На одну половинку теста выкладываем начинку, а второй половинкой накрываем ее и хорошо защипываем края, чтобы начинка не вытекла при запекании. В миске взбиваем яйцо и смАзываем пирог сверху. Ставим в духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. Подаем сразу горячим, это ооочень вкусно!
Ну что, как вам?