Усовершенствует и украсит каждое блюдо салат на зиму с рыбой. Эта закуска отлично подойдет для праздника, а также будет незаменима во время семейного обеда. Необходимые компоненты: 2 кг рыбы (лучше скумбрии); 3 кг томатов; 2 кг моркови; 1 кг перца; 250 мл масла; 100 г сахара; 200 мл уксусной кислоты; 2 ст. л. соли. Как изготовить закуску на зиму с рыбой и овощами: Скумбрию отварить и после остывания разобрать от костей. Помидоры перемолоть, используя кухонный комбайн, размешать полученную массу с нарезанными соломкой овощами. Отправить кипятить. Через 30 минут прибавить рыбу, масло, заправить солью, уксусом, внести сахар, специи и держать еще 30 минут. Горячую закуску разлить по сухим стерилизованным банкам и, закатав их, перевернуть и укутать. 2. Простой рецепт салата из рыбы на зиму с селедкой Каждая хозяйка старается запастись максимальным количеством заготовок на зиму, для разнообразия можно попробовать и рецепт салата с селедкой. Компонентная структура: 2 кг селедки (филе); 5 кг томатов; 1 шт. свеклы; 1 кг моркови; 1 кг лука; 2 ст. л. соли; 0,5 ст. сахара; 1 ст. л. уксуса. Чтобы сделать блюдо с селедкой на зиму по этому рецепту следует осуществить определенные процессы: Филе селедки поперечно порезать в виде кусков среднего размера. Свеклу, морковь помыть, удалить кожуру и натереть, применив крупную терку. Помидоры нарубить кубиками, не снимая шкурку. Лук освободить от шелухи и нарезать полукольцами. Взять кастрюлю, имеющую толстое днище и влить масло из подсолнечника. Положить морковь, свеклу, томаты и потушить под закрытой крышкой 30 минут, включив умеренный огонь. Внести филе селедки, прибавить лук, заправить специями и держать еще 30 минут. За 2 минуты до завершения готовки прибавить уксус. Горячий салат распределить по стерилизованным емкостям и закупорить крышками. Отставить остывать, заранее перевернув и укутав каждую банку.