Как сделать мясо по-настоящему мягким: 7 простых секретов на вашей кухне

Знаете, как приятно, когда домашнее мясо просто тает во рту? Поделюсь семейными находками, чтобы даже самое простое блюдо стало особенно нежным. Все дело — в маринаде, который смягчает мясо и добавляет вкусные нотки.
Можно использовать привычные продукты: сок и цедру апельсина — он не такой кислый, зато дает красивый цитрусовый вкус. Еще отличный вариант — ананас: подходит даже консервированный, но спелый лучше смягчит мясо и курицу. Киви полон витамина С, поэтому хватает пары часов маринования для результата. Для любителей баранины советую гранат: мясо становится мягким, с легкой кислинкой. Необычный, но очень вкусный рецепт — облепиха: прежде чем запечь утку, замаринуйте в ягодном пюре с соусом и медом. Зеленое яблоко тоже подойдет — просто перебейте его с луком и специями. А если хочется быстро — готовые магазинные приправы с папаином сделают шашлык и отбивные особенно мягкими.
Просто, правда? Не бойтесь пробовать и делиться удачными рецептами с друзьями — вместе мы сделаем русскую кухню еще лучше!
Какой фруктовый маринад вы бы попробовали первым? Делитесь советами и рецептами!