Хранение овощей зимой в квартире .

Картофель должен храниться в самом прохладном месте. К овощам недопустима близость батареи. Корнеплоды должны находиться в таре, которая не пропускает свет, а сверху можно накидать свёклы.
. Морковь – до 10 кг – можно в картонной коробке, где находится корень хрена. Овощ укладывается в коробку и прокладывается хреном, который предотвращает возникновение заболеваний и помогает организовать длительное хранение. Кроме того можно просто насушить натертую на терку морковь. Такие сухие хлопья можно использовать при приготовлении любых блюд.
. Свёкла хранится в ящиках с песком, необходимо следить, чтобы песок не пересыхал.
. Чеснок хорошо сохраняет свою свежесть и свойства в тканевом мешке, куда дополнительно положен открытый полиэтиленовый мешок. Кроме того чеснок и лук может быть заплетен в косы или сложить в ненужные капроновые чулки. Также чеснок хранится, если обмакнуть головку в жидкий парафин. Затем он складывается в стеклянные банки и пересыпается мукой. Если очистить чеснок и поместить его в бутыли с растительным маслом, он также не потеряет своих свойств, а масло приобретет приятный пряный чесночный привкус. Хорошо хранится чеснок и в сушеном виде, когда очищенные зубчики разрезаются на пластинки и высушиваются на листе бумаги.
. Помидоры смогут украсить новогодний стол, если хорошо завернуть каждую штучку в пергаментную бумагу и уложить вверх плодоножкой в ящики. Для такого хранения лучше выбирать еще зеленые плоды. Дно и верх тары должны быть проложены сеном. Температура хранения не должна превышать 10 градусов.
. Огурцы прекрасно хранятся, если их хорошо промыть, тщательно обсушить и промазать яичным белком.