КЛЕНОВЫЙ СИРОП – ВКУСОВЫЕ ТРАДИЦИИ КАНАДЫ

Многие из нас узнали о кленовом сиропе благодаря Голливуду. Если герои фильмов заказывают блинчики, то обязательно с кленовым сиропом.
Это традиционное канадское угощение, которое полюбилось всему миру. Огромное количество поклонников сиропа, в том числе голливудские звезды, отказались от всех подсластителей в пользу этого сладкого, а главное полезного, угощения. Им награждают спортсменов, победивших в Олимпиаде, приобщая к продукту, который является источником здоровья и энергии.
Кленовый сироп – это сок клена сахарного, черного или красного. Ранней весной, когда в деревьях активизируются жизненные силы, а сок особенно вкусен и полезен, сборщики делают небольшие отверстия в стволах глубиной до 5 см.Деревьям это совершенно не вредит, из одного и того же ствола его собирают многие годы.
Чтобы получить один литр сиропа, требуется сорок литров свежего сока.
Затем его выпаривают и получают прозрачную, ароматную жидкость, напоминающую свежий мед различных оттенков янтарного цвета.
🔸Кленовый сироп - один из наиболее ощелачивающих организм продуктов, богат минералами (железо, кальций, калий, фосфор, цинк и другие), всем комплексом витаминов В.
🔸Содержит полифенолы и другие антиоксиданты, помогающие одолеть сердечно-сосудистые и даже онкологические заболевания.
🔸Является природным иммуностимулятором, препятствует развитию атеросклероза, усиливает потенцию, снижает риск заболевания диабетом.
Наиболее развита добыча кленового сока в Канаде, где клен сахарный очень распространен, и даже стал национальным символом: стилизованное изображение кленового листа размещено на государственном флаге страны.