Почему от чая остается налет на чашке?

Чайный лист содержит фенольные соединения танины, придающие крепкому напитку вяжущий вкус, и алкалоиды, прежде всего теин. При заваривании чая они выходят в раствор и реагируют друг с другом.

При остывании растворимость этого соединения падает, и оно частично выделяется на поверхности жидкости в виде едва заметной пленки. Он то и оседает на белых поверхностях: посуде или зубах.

Этот налет не наносит ущерба здоровью, но его регулярное появление — это повод задуматься, не слишком ли крепкий у вас чай.