Немного из истории.

Сегодня наткнулись на очень необычный рецепт.
Жаркое «Императрица» (придуманное в честь Екатерины II )
Крупные оливки фаршировались анчоусами, затем ими набивался жаворонок, который помещался в жирную куропатку, она в свою очередь в фазана, а он — в поросенка. Вся эта «матрешка» запекалась в течение долгого времени и подавалась к высочайшему столу.