Вам понадобится:

— Шпинат, 150 г
— Сливки «Чистая Линия» 10%, 150 мл
— Картофель, 300 г
— Лук репчатый, 200 г
— Масло сливочное «Чистая Линия», 50 г
— Укроп/петрушка, 20 г
— Голень куриная, 300 г
— Морковь, 50 г
— Вода питьевая, 1 л.
— Соль, по вкусу
— Молотый чёрный перец, по вкусу
— Сметана 20% «Чистая Линия», по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. В кастрюлю с 1 литром воды опустить хорошо промытые куриные голени, затем добавить к ним половину очищенного лука и морковь, посолить по вкусу. Довести до кипения и варить на умеренном огне до готовности голеней примерно 30 минут.

Шаг 2. Шпинат тщательно промыть проточной холодной водой и удалить стебли. По желанию их можно также добавить в кастрюлю с голенями и овощами. Откинуть листья шпината на дуршлаг и дать воде стечь.

Шаг 3. В другую кастрюлю для приготовления супа положить сливочное масло. Вторую половину очищенного лука порезать на кубики, добавить в разогретое масло и обжарить в течение 3-5 минут на умеренном огне, постоянно помешивая.

Шаг 4. Картофель очистить и нарезать средними кубиками, затем отправить к жареному луку и перемешать. Готовить ещё 3-4 минуты на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 5. Влить куриный бульон из первой кастрюли в кастрюлю к обжаренным овощам. Перемешать и поставить на огонь, после чего довести до кипения и варить 15-20 минут до полной готовности картофеля.

Шаг 6. Когда картофель станет мягким, добавить в суп промытый шпинат и зелень и снова довести до кипения. Варить 2-3 минуты на умеренном огне.

Шаг 7. Овощную гущу взбить погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 8. Вскипятить сливки в отдельной посуде. Не остужая, влить их в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, затем хорошо перемешать и довести до кипения.

Шаг 9. Через 1-2 минуты варки отключить огонь. Дать супу настояться под крышкой 10-15 минут, после чего подать к столу, украсив сметаной.

Вкусный и красивый суп готов. Приятного аппетита!