Как часто?

Сколько заварки?
Это очень важный вопрос для тех, кто начинает чайный путь и для тех кто уже успел привыкнуть к этому процессу и пьет чай постоянно.
СКОЛКО ЗАВАРКИ?
Безусловно существуют определенные каноны сколько и какого чая лучше класть. И вместе с тем, хорошо бы знать какого объёма ваш чайник или гайвань и выбрать для себя то, что ближе: засыпать полный чайник и заваривать пару секунд или засыпать немного и заваривать подольше. Подход сугубо индивидуальный.
В среднем, рекомендуется класть от 8 до 15 грамм чая.
Также необходимо помнить, что разные сорт чая имеют различную структуру листа. К примеру:
- Скрученный и плотный лист Те Гуань Инь занимает небольшой объем в чайнике, и при этом, при заваривание, раскрывается очень сильно и отдает свой вкус на протяжении 8-10 заварок (8 грамм – 8-10 заварок, в среднем, на троих человек).
- Да Хун Пао и другие схожие по форме листа улуны весят немного и их можно засыпать побольше, при это они быстрее отдают свой вкус – 6-7 заварок.
- Среднюю позицию занимают прессованные, рассыпные Шу Пуэры и красные чаи, раскрываются более постепенно, можно класть около одной трети объёма чайничка.
- Касательно молодых и Шен Пуэров, лучше класть умеренно, где-то четверть объёма чайника, и не забывать про температурный режим 80-85 градусов.
- Зеленые, в том числе, и императорские чаи (Лун цзин, Би ло чунь) 1/4 или 1/5 от объёма чайника, плюс помним о температурном режиме 80 градусов.
КАК ЧАСТО и СКОЛЬКО РАЗ В ДЕНЬ?
Подход сугубо индивидуальный. Качественный китайский чай – это тонизирующий напиток!!! И в первую очередь лучше наблюдать за собой и прислушиваться к себе и своему здоровью. Необходимо учитывать наличие проблем со здоровьем, заболеваний сердца, наличие повышенного артериального давления и т.д. Кто-то может выпить чай 4-5 раз в день и чувствовать себя отлично ( горные жители Тибета, Китая и.д.), кому-то выпьет один раз и не спить двое суток. Повторюсь, прислушивайтесь к себе и свои ощущениям. Лично моя рекомендация: не пить чай совсем на голодный желудок, лучше 1-2 часа после еды, и не пить чай непосредственно перед сном, если конечно бессонница не является самой целью)))
Всем приятных чаепитий и внимательного подхода ко всему что делаете!
Вперед за хорошим чаем http://mk4.com.ua/