Каньон называется Аксу, потому что его вырезала река Аксу.

Название река получает от цвета воды, которая летом особенно в сезон паводков становится молочно-бирюзовым или белым. Такое изменение цвета обусловлено большим количеством тонкозернистых пород и ила, которые переносятся в реку от таяния ледников и эрозии известняковых скал. Результат - поразительная белая река, протекающая через глубокий каньон. Отсюда и название каньон Аксу