Как приготовить : Капусту обчищаем от верхних листьев, моем, и измельчаем на крупные куски и складываем в посуду подходящего размера. Добавляем соль, сахар. Давим руками, пока не появится сок. Морковь чистим, моем и натираем на терке для моркови по-корейски (можно и на обыкновенной крупной терке). Чеснок чистим и натираем на мелкой терке в миску с натертой морковкой. Теперь, приготовление маринада для маринованной капусты по-корейски. На сковороде разогреваем подсолнечное масло до появления легкого дымка. Снимаем с огня и добавляем приготовленные специи. Даем им прокалиться в раскаленном масле 5-10 секунд и выливаем все вместе в миску с морковью и чесноком. Хорошо перемешиваем. В миску с капустой добавляем морковку, уксус и перемешиваем. Перемещаем капусту с морковью в посуду для маринования, сверху накрываем тарелкой и ставим груз. Даем постоять в теплом помещении 10-12 часов. Маринованная капуста по-корейски готова к употреблению. Можем угощать родных и гостей. В холодильнике или погребе такая капуста может храниться несколько месяцев.