ПАСТА "КАРБОНАРА" 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Спагетти — 200 г
● Масло оливковое — 30 мл
● Лук репчатый — 1 шт.
● Бекон — 200 г
● Сливки 22% — 100 мл
● Прованские травы паста "Кнор" — 5 г
● Желток — 1 шт.
● Пармезан — 30 г
● Помидор черри — 5-6 шт.
● Базилик зеленый — 1 веточка
● Соль — >20 г
● Перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.
3. Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.
5. В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.
6. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
7. Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.
8. Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.
9. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.
10. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.