Когда убирать капусту. Определяем оптимальные сроки по нескольким верным признакам

Чтобы вовремя убрать капусту нужно хорошо знать признаки, по которым овощ считается созревшим. Она всегда остается вкусной, нежной и хрустящей.

Источник фото: ket0slim.com

1-й признак: капуста становится твердой и крепкой

Первый признак того, что капуста готова к срезанию – это крепкий кочан. Чтобы понять, что капуста уже созрела, я просто нажимаю пальцами на овощ. Если ощущается плотность и упругость, значит, капусту можно срезать и убирать на хранение. Если же чувствуется хотя бы небольшая мягкость, то с большей вероятностью я оставляю такую капусту дозревать.

2-й признак: капуста приобретает более светлый оттенок

Если кочан капусты твердый, то я продолжаю осматривать овощ, чтобы точно удостовериться, что его можно убирать. Если капусту уже пора срезать, вы сразу заметите, что ее верхняя и центральная часть заметно посветлели, а на верхних листьях как бы образовалось белое пятно. Все это свидетельствует о том, что овощ готов к срезке. Но убирать капусту с посветлевшим кочаном нужно только в том случае, если овощ твердый и плотный. Если чувствуется мягкость, лучше не торопиться и дать овощу полноценно дозреть.

3-й признак: кочан перестает расти

Когда капуста только начинает расти, то процесс цветения заметен достаточно активно. Из маленькой горошины головка постепенно растет и превращается в полноценный кочан капусты. Здесь главное не упустить момент и зафиксировать, когда овощ перестал расти. Три года назад я допустила ошибку именно в этом пункте. Мне показалось, что капуста еще недостаточно большая и еще вырастет. В конечном итоге я получила жесткий кочан, который сгодился только на закатки.

4-й признак: нижние листья меняются

Если вы так и не можете разобраться в том, созрела ли ваша капуста, то советую обратить внимание на нижние листья. У вас может не получиться определить на ощупь плотность овоща или не понять, перестал ли расти кочан, однако нижние листья всегда помогут установить зрелость капусты. Если капуста готова к срезке, то ее нижние листья сильно пожелтеют, а в некоторых случаях сгниют или станут сухими.

По этим четырем признакам вы с легкостью сможете определить, готова ли капуста к уборке. Готовый плод будет твердым, плотным, с побелевшими и немного «блестящими» верхними листьями. Всем хорошего урожая!

Было полезно, не забудь про ❤. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные публикации.