На севере провинции, где раскинулись горы Уи с их зелеными склонами, прозрачными ручьями и кристально чистым воздухом, больше всего распространены сильно-ферментированные чаи: Да Хун Пао.

Истинный дахунпао получают до 1 кг в год. Чай собирают с восьми знаменитых кустов на склонах горы У И . Это самый дорогой чай в мире, его цена на аукционе доходит до 10 000-15 000 USD за 10 грамм. Весь остальной дахунпао (Да Хун Пао) продаваемый по всему миру это результат селекции с этих восьми знаменитых кустов!