У писателя А.И. Куприна в произведении «Как я был актёром» есть такие строчки: «Была постлана свежая блестящая скатерть, стояли два прибора, и на тарелке возвышались две столбушки нарезанного хлеба — белого и ситного... Тут идет щекотливое место. Я в первый и в последний раз сделался вором. Быстро оглянувшись кругом, я… растопыренными пальцами схватил несколько кусков хлеба. Он был такой мягкий! Такой прекрасный!» Поэтому выражение «друг ситный» характеризует доброго друга, с которым очень тепло и приятно общаться. Однако в современном мире выражение приобрело ироническую окраску и стало употребляться больше как шутливое. Интересная пословица приведена в толковом словаре В.И. Даля: «Друг ситный, через решето не прогрохан». Это значит, что ситный друг самый верный, самый надёжный, и когда все другие отсеялись, он остался… (с)