Приправа для супа САМБАР/ Sambhar Masala Goldiee,

производство: Goldiee, Индия.
100 гр., цена 219 руб.
Самбар подают почти со всеми блюдами южно-индийской кухни, это почти такой же распространенный суп как борщ. И если отойти от сложного рецепта то можно добавить помидоров. Консистенция супа - суп пюре из бобов с тыквой и баклажанами, это значит можно экспериментировать на тему вполне свободно. Кстати, самбар так же идет как соус к рису и картошке.
Состав:
кориандр, куркума, бобовые, красный перец, корица, семена пажитника, асафетида, мускатный орех, семена горчицы, гвоздика/
Массовая доля соли на упаковку (120 г) не более 5%.
Самбар суп рецепт:
Состав:
2 чашки гороха
4 столовых ложки Самбар Масала
1 чашка мелко нарезанного кубиками баклажана
1 чашка мелко нарезанного кубиками картофеля
10 белых луковичек очищенных и покрошенных очень мелко
10-12 маленьких окры (хибискус)
1 / 2 стакана тыквы
тщательно размятый подробленый тамаринд размером c мячик для гольфа
3 столовые ложки гхи (топленого масла)
1 чайная ложка семян горчицы
8-10 листиков карри
3 стрючка сухого красного перца
Соль по вкусу
Добавте Рубленых листьев свежей кинзы или петрушки
Приготовление:
Сварите чечевицу и Самбар-Масала в достаточном количестве воды, до получения однородного пюре. Самбар это густой суп так что прикиньте кондицию. Замочите тамаринд в небольшой миске с горячей водой на 10 минут. Выжмите и удалите все соки. Добавьте пюре из чечевицы. Хорошо перемешайте. Добавить соль по вкусу. Сварите картофель до полу готовности и добавьте в чечевицу. Теперь добавьте овощи и варите до полной готовности (консистенция суп пюре). Нагрейте масло в небольшой кастрюльке и добавьте сухого красного вина, перец, семена горчицы и листья карри. Как только масала перестанет брызгаться добавьте ее к вареной чечевице. Хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Наш адрес:
г.Барнаул, этномагазин "Чаша Востока"
пр. Строителей 11, с 10-19 ч., : 8-960-950-8889 chasha.vostoca@mail.ru #chasha_vostoka_shop#ЧашаВостока #чаша_востока #пряности #масала
#специиi #индийские_специи #индийская_кухня #перец_чили #куркума
#асафетида #корица #черная_соль #гималайскаясоль #кари #сабзи
#пажитник #мasala #самбар_масала #Sambhar_Masala