-Свинина очень жирная.
Да это так! Свинина всеядная , быстро растёт, и хорошо набирает массу и жир на зерне.
Но самое главное то, что весь основной жир у нее это сало (подкожный жир) и внутренний жир. А мясо практически не отличается по жирности от той же говядины.
Сравнение с говядиной:
👉Свиная лопатка содержит в 100гр
Калорийность 232 ккал
Белки 24.2 г
Жиры 14.3 г
👉Говяжья лопатка.
Калорийность 253 ккал
Белки 31.1 г
Жиры 13.3 г
Разница в содержании жира всего 1гр! Да это критично! 😱🤭🤪
Важный нюанс, что свиной жир легкоусвояемый, в отличие от тугоплавких жиров как говяжий или бараний.
( К примеру; температура плавления бараньего жира находится в пределах от 43 °С до 55 °С,
говяжьего - от 42 °С до 49 °С
свиного - от 29 °С до 35 °С
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев