Мадор-самса

Популярным весенним блюдом среди узбеков, а с недавних пор и среди туристов, гостей Узбекистана, является самса с зеленью.
Особенно одна ее разновидность — знаменитая мадор-самса .

Что такое мадор-самса, или как ее иногда называют на русский манер «мотор-самса»?
Говорят, что для ее приготовления используется растущая высоко в горах, на потаенных угодьях, волшебная «мадор-трава», которая, как сказочная трын-трава, придает человеку необычайный подъем сил, бодрость и воодушевление после зимней апатии.

В народе мадор считается очень полезным после зимнего авитаминоза и улучшающим пищеварение. Хотя повышает давление.
Гипертоникам и страдающим язвой желудка есть мадор-самсу советуют с большой осторожностью. Лучше, наверное, вообще не есть.
Но попробовать обязательно.