Гранита - это, по сути, тот же сорбет, то есть замороженный фруктовый сок. Но граниту в Греции не столько едят ложечкой, сколько тянут через широкую соломинку. Очень вкусно, холодно и освежает - в самый раз для горячего греческого лета! А приготовление на самом деле весьма простое. Забабахаем граниту из арбуза: ведь август - это арбузный месяц. ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 чашек спелого арбуза, нарезанного кубиками, без косточек 1 чашка сахара пол-чашки воды сок половины лимона можно: пару листиков свежей мяты СИРОПИМ. Воду и сахар кладем в кастрюльку и доводим до кипения. Не кипятим, а варим на небольшом огне до загустения. Помешиваем, чтобы не пригорело. Снимаем с огня и даем остыть. ГОТОВИМ СМЕСЬ. В блендер кладем арбуз и вливаем сироп, добавляем сок лимона и мяту. Все перемешиваем как следует. ЗАМОРАЖИВАЕМ. Помещаем нашу смесь в металлическую миску для приготовления мороженого. Ставим в морозилку и замораживаем в течение трех часов. В процессе заморозки один раз достаньте миску и перемешайте смесь ложкой, чтоб не образовался лед. СЕРВИРУЕМ. Вынимаем из морозилки, перед подачей еще раз перемешиваем. Украшаем кусочками арбуза и втыкаем соломинки.