Предыдущая публикация
Товар
Курсы Официант
улица Дзержинского, 31А, Томск, Томская область
Описание товара
Программа обучения "Официант" построена так, что за время обучения Вы не только освоите правила быстрой и профессиональной работы по всем стандартам обслуживания, но также изучите необходимые психологические приемы для работы с гостями.
Опытный преподаватель с большим стажем работы в профессии, познакомит вас с профессиональными тонкостями и фишками работы в целом. Благодаря сочетанию теории и практики, вы быстро освоите следующие темы:
- Виды меню. Порядок расположения блюд в меню.
- Очередность выдачи блюд, их температура и время.
- Столовая посуда и приборы (что к чему сервируют).
- Подача алкогольных напитков (температура, время).
- Сочетаемость блюд и напитков.
- Сервировка стола (виды и последовательность).
- Способы накрытия скатертями. Формы складывания салфеток.
- Правила обслуживания гостей с правой и с левой стороны.
- Психология продаж.
- Техники работы: с большим количеством тарелок; - с подносом; со столовыми приборами для перекладывания пищи;
- Правила обслуживания гостей по протоколу.
- Стандарты обслуживания. Работа с учетной системой (компьютерной программой).
- Виды банкетов и их особенности.
- Умение распознавать типажи гостей и находить правильный к ним подход.
- Разрешение конфликтных ситуаций.
- Запретные фразы официанта.
По окончании обучения, вы сможете:
- Разбираться во всём многообразии посуды и столового белья;
- Сервировать стол по всем правилам к любому мероприятию;
- Грамотно провести обслуживание клиента: от принятия заказа до окончательного расчета;
- На профессиональном уровне помочь клиенту с подбором напитков к блюдам;
-Аргументированно снять основные возражения.
По итогам обучения выдаётся Свидетельство установленной формы.
Длительность курса: 1,5 месяца
Подробнее
16 000 ₽
Следующая публикация
Комментарии 1