Много кто пользуется духовкой для приготовления различных блюд.

Но мало кто использует все её функции, а обходится только одним режимом «верхний/нижний жар». Присмотритесь к своей духовке, в ней может быть ещё много чего полезного 😊
1. Конвекция
Если на задней стенке духового шкафа есть вентилятор, то у вашей духовки есть функция принудительной конвекции. Т. е. можно готовить на любом уровне, верхнем или нижнем, и не бояться, что пригорит или не пропечется. Ведь потоки воздуха перемешиваются и постоянно поддерживается равномерная температура.
2. Приготовление на решетке
Решётку можно использовать не только для того, чтобы ставить на неё противни и формы. Она отлично подходит для запекания овощей и шашлыков. Кладите деревянные шпажки с мясом на решётку и не забывайте переворачивать. А противень поставьте вниз, чтобы в него стекал жир и сок.
3. Низкотемпературные режимы
При приготовлении блюд в духовке можно использовать и низкие температуры. При 40 градусов можно готовить блюда, требующие брожения. Например, выстаивание теста, приготовление кваса, йогуртов и простокваши. В режиме 50-60 градусов можно сушить овощи, фрукты, грибы, зелень, особенно с применением конвекции. А 80 градусов – это подходящая температура для томления.
4. Гидролиз
Во многих духовках применяется гидролизный способ очистки, т. е. очистка паром. Для этого достаточно налить воды в глубокий противень, довести до кипения и оставить на 30 минут в духовом шкафу. Но пар не заменяет чистку, а облегчает её. Потом остаётся протереть духовку губкой без применения агрессивных веществ.
#совет