Высокобелковая диета может приводить к прогрессированию атеросклероза.

Исследователи из США продемонстрировали, что диеты, включающие в себя большие количества белка (палеодиета, диета Дюкана), приводят к увеличению частоты и агрессивности атеросклероза (процесса отложения холестериновых бляшек в стенках артерий) у лабораторных животных.
Предполагается, что виной всему является аминокислота лейцин (популярная биодобавка), высокие концентрации которой обнаружены в крови наиболее больных атеросклерозом животных, получавших высокобелковое питание.
Сейчас проверяется гипотеза о том, что она стимулирует активность клеток иммунной системы, ответственных за отложение холестерина в артериях.