ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ - НАСТОЯЩЕЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ВКУСОМ (2 рецепта)

ПРОСТОЙ БЛИННЫЙ ТОРТ
Несложный и при этом потрясающе вкусный торт. Для его приготовления используем обычные блины и заварной крем. Торт украсим свежими ягодами, можно выбирать любые по вкусу. Мы взяли свежую клубнику и малину.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинов:
мука — 200 г;
сахар — 3 ст. л.;
молоко — 500 мл;
масло растительное — 2 ст. л.;
вода — 100 мл;
соль — щепотка;
масло сливочное — 50 г.
Для крема:
молоко — 500 мл;
ванильный сахар — 1 пакетик;
яичные желтки — 5 шт.;
сахар — 100 г;
крахмал — 45 г.
Для украшения:
свежие ягоды;
сахарная пудра;
свежие листочки мяты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Сделаем тесто для блинчиков. В отдельной емкости смешиваем теплое молоко, воду, желтки, добавляем сахар, соль, всыпаем муку. Массу тщательно взбиваем миксером. Затем добавляем масло, снова перемешиваем.
2.Выпекаем тонкие блинчики, складывая их стопочкой. Каждый блин после жарки смазываем сливочным маслом. Даем блинам остыть.
3.Приготовим крем. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем половину сахара, ваниль, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения.
4.Желтки растираем с оставшимся сахаром, всыпаем крахмал, массу перемешиваем до однородности.
5.В желтковую массу тонкой струйкой вливаем горячее молоко, ставим на плиту. Постоянно перемешивая крем, массу доводим до загустения (на медленном огне).
6.Крем охлаждаем, перед использованием тщательно взбиваем до однородности.
7.На блюдо кладем один блин, смазываем его кремом, сверху кладем второй блин и также смазываем его кремом. Так поступаем со всеми блинчиками.
8.Верхний слой обильно смазываем кремом. Даем пропитаться в холодильнике несколько часов.
9.Торт украшаем непосредственно перед подачей. Для этого используем свежие ягоды, мяту. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
Прекрасный бисквитный тортик, простой в приготовлении. Коржи готовим из шоколадного бисквитного теста и пропитываем ароматным заварным кремом. Шарики в кокосовой стружке дополняют вкус десерта, придавая ему оригинальный и очень аппетитный вид.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
мука — 250 г;
масло сливочное — 250 г;
сахар — 1 ст.;
гашеная сода — 1,5 ч. л.;
яйцо — 4 шт.;
какао — 2 ст. л.;
молоко — 100 мл.
Для крема:
молоко — 1 л;
сахар — 1 ст.;
яйца — 2 шт.;
мука — 4 ст. л.;
масло сливочное — 200 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Приготовим крем. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко, добавляем муку. Смесь доводим до кипения, готовим несколько минут до загустения. Охлаждаем, добавляем масло, крем взбиваем миксером.
2.Сделаем тесто. Масло растапливаем, добавляем яйца, сахар, какао, соду, муку и молоко. Замешиваем жидкое тесто.
3.Тесто выливаем в форму (застеленную пекарской бумагой), выпекаем в духовке (180°С) 30 минут. Готовый корж охлаждаем, разрезаем на 3 коржа.
4.На блюдо выкладываем корж, обильно смазываем кремом, сверху помещаем второй корж и также обмазываем кремом.
5.Третий корж измельчаем в крошку, смешиваем с заварным кремом. Из полученной массы формируем шарики. Обваливаем их в кокосовой стружке и выкладываем сверху торта.
6.Десерт оставляем для пропитки в холодильнике.