Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендуется на любом мясном бульоне, в данном рецепте используется курица. Продукты (на 6 порций): Курица - 500 г Копчености (грудинка, бекон, салями) - 500 г Вода - 2-2,5 л Огурцы соленые - 3 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 30 г Рассол (по желанию) - 100 г Томат-паста - 1-2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сахар - 1 ч. ложка Зелень - по вкусу Лимон - по вкусу Маслины - по вкусу Приготовление: - Курицу помыть и залить холодной водой. Довести до кипения. - Снять пену, убавить огонь до минимума, варить курицу под крышкой до готовности (около 40 минут). - Пока варится курица, почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками. - Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. - Копченое мясо, бекон, колбасу и огурцы нарезать кубиками. - Готовое куриное мясо охладить. - Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты. - Добавить томат. Перемешать. - Выложить огурцы. - Перемешать, добавить 100 г бульона. Тушить на маленьком огне 5 минут. - Куриное мясо очистить от костей и кожи, нарезать кусочками. - В кастрюлю выложить зажарку, добавить все нарезанное мясо и колбасу. Посолить, поперчить, добавить сахар и рассол (по желанию). - Варить солянку мясную по-домашнему на самом маленьком огне под крышкой 10 минут. - Солянка мясная по-домашнему готова. Подавать с лимоном, маслинами и зеленью. Приятного аппетита! ● Не забудьте поставить "Класс!" или "Поделиться" с друзьями! #супы