Магия закваски: как приготовить целебный хлеб из пшеничной муки со специями

Вы пробовали разные рецепты хлеба на закваске, но не достигли желаемой консистенции и вкуса?

Есть решение: Представляем уникальный рецепт хлеба на закваске с пшеничной мукой, куркумой и специями.

Домашний хлеб с куркумой и специями.

Процесс приготовления хлеба совсем не сложный: следуйте этим простым шагам, чтобы получить вкусный и полезный хлеб на закваске:

1. Подготовьте ингредиенты:
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 ст л закваски
- 2 ст л теплой воды
- 3,5 стакана муки пшеничной (первого или высшего сорта)
- 0,5 стакана цельнозерновой пшеничной муки

2. Растворите стартер:
- В миске взбейте закваску с теплой водой, солью, кориандром и куркумой до однородного состояния. (рецепты закваски можно найти у нас в группе, или напишите мне в комментарии и я вам подскажу)

3. Смешайте ингредиенты:
- Добавьте оба вида муки в миску и перемешайте ложкой, пока все ингредиенты не будут тщательно перемешаны. Полученное тесто будет липким.

4. Отложите стартер:
- Оставьте примерно 1 столовую ложку теста в качестве основы для следующего хлеба. Это небольшое количество будет способствовать качеству будущей закваски.

Секретный совет: включение в тесто большого количества куркумы и цельнозерновой муки повышает его целебные свойства.

5. Форма и ферментация:
- Смажьте форму для выпечки и положите внутрь тесто.
Посыпте оставшимися специями сверху хлеб.
Накройте форму полиэтиленовой пленкой и полотенцем, оставьте на 6-12 часов. Этот процесс ферментации улучшает вкус и текстуру хлеба.

6. Выпечка:
- Разогрейте духовку до 230 градусов по Цельсию (446 градусов по Фаренгейту : )
После разогрева выпекайте хлеб примерно 1 час. У хлеба появится золотистая корочка и восхитительный аромат.

7. Наслаждайтесь гренками или сухариками:
- Когда хлеб полностью остынет, приготовьте из него вкусные гренки. Нарежьте хлеб желаемой формы, поджарьте до хрустящей корочки и наслаждайтесь хрустом и ароматом, который они придают вашим любимым салатам и супам.

Теперь у вас есть надежный рецепт хлеба на закваске с пшеничной мукой, куркумой и специями.

Следуйте этим шагам, чтобы добиться вкусных результатов. Наслаждайтесь домашним хлебом на закваске и восхитительными гренками!

Приятного аппетита!