Картофель – один из самых популярных и распространенных овощей в мире, широко используется в кулинарии и имеет множество полезных свойств.

  Но вот откуда взялась эта популярная культура, и как ее использование распространилось по всему миру?

История картофеля:

  Картофель был выведен из дикорастущего растения семейства "Пасленовых", которое росло в Перу, Боливии и Чили уже более 7 000 лет назад. Индейцы использовали картофель в пищу и как средство лечения заболеваний. Они также использовали его для изготовления спиртных напитков, которые употреблялись в религиозных церемониях.

  Картофель был впервые привезен в Европу испанскими завоевателями в XVI веке. Изначально он использовался как декоративное растение, но вскоре стал популярным овощем, которое быстро распространилось по всей Европе.

  В России картофель появился только в XVIII веке, когда императрица Екатерина II приказала выделить большие участки земли под выращивание картофеля. Вскоре этот овощ стал одним из основных продуктов питания в России.

Польза картофеля:

  Картофель содержит множество полезных веществ, таких как калий, витамин С, фолиевая кислота, бета-каротин и другие. Он также содержит углеводы и клетчатку, которые обеспечивают организм энергией и помогают поддерживать здоровый уровень холестерина в крови.

Кулинарное применение картофеля:

  Картофель может быть использован во многих блюдах, такие, как пюре, картофельные супы, жареный картофель, картофельные запеканки, картофельный салат и многие другие. Он также может быть использован для приготовления чипсов и картофельных драников.

  Картофель является важным компонентом во многих кухнях мира, включая европейскую, азиатскую и южноамериканскую. В Италии картофель используется для приготовления знаменитой картофельной пиццы.

  Но картофель также может быть использован в менее очевидных блюдах. Например, картофель можно добавлять в кекс или маффины, чтобы придать им более мягкую текстуру. Он также может быть использован для приготовления пирогов или нарезки, чтобы добавить текстуру и вкус.

  Хотя картофель имеет множество полезных свойств, важно употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать излишнего потребления углеводов и калорий. Кроме того, важно выбирать правильный способ приготовления картофеля, чтобы сохранить его полезные свойства.

  Жареный картофель, например, содержит больше калорий и жира, чем отварной или запеченный картофель.

  В заключение можно сказать, что картофель является одним из наиболее популярных овощей в мире и он широко используется в кулинарии.
Но чтобы извлечь максимальную пользу от этого продукта, важно употреблять его в умеренных количествах и правильно готовить.

И конечно же рецепт с картофелем.

Пельмени с картофелем

Тесто:

1 стакан муки
1 ч. л. соли
чуть молотого кориандра
чуть асафетиды
0,5 стакана горячей воды

Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить тесто.

Дать ему полежать в плёнке 30-60 минут.

Вновь подмесить в небольшом количестве муки до упругости.

Раскатать тесто толщиной 2 мм, разрезать на круглые сочни 6 см в диаметре, в центр выложить начинку, слепить пельмень по типу вареника. На сочень положить небольшой фрагмент укропа и прокатать скалкой (укроп приклеется к тесту).

Начинка:

500 гр. густого картофельного пюре
2 ст. л. топлёного масла
0,6 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного молотого перца
чуть асафетиды
0,5 пучка укропа

Смешать все компоненты начинки рукой до однородности.
Слепить пельмени. Сварить в кипящем бульоне 2 минуты.

Бульон:

2 л. воды
2 ч. л. соли
1 шт. лаврового листа
0,5 ч. л. семян укропа
0,5 пучка кинзы

Довести до кипения.
В закипевший бульон добавить кинзу.
Готовить пельмени при сильном кипении.
Подавать с бульоном.

Приятного аппетита!
Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.

Поставьте если рецепт "картофельных пельменей" был для вас полезен.