Доброго дня, Вам, дорогие читатели канала "Как вкусно! С Ириной Юхновец"! Я рада привествовать как постоянных поклонников моего творчества, так и новых посетителей канала! Сегодня у меня для вас рецепт очень вкусного и быстрого сырного пирога.

Чтобы его сотворить, понадобится минимум усилий. А результат превосходит все ожидания. Рецепт выручает, когда совсем не хочется готовить или гости вот-вот нагрянут.

Для таких случаев я всегда держу в своей морозилке тесто фило. Но даже если его нет и негде купить, выручит обычный лаваш. С ним тоже получается не менее вкусно. Для начинки натираю на крупной терке сыр.

Сыр можно брать любой, подойдет как "Российский", так и пармезан или сулугуни.

Мелко рублю зелень и чеснок. Зелень можно брать любую, какую больше любите: петрушку или укроп, со свежей черемшой (если есть) тоже будет очень вкусно.

Смешиваю сыр с зеленью и чесноком и добавляю немного творога.

К начинке добавляю два яйца, немного присаливаю, если сыр не сильно соленый.

Начинка готова. Собираем пирог. Разъемную форму я обильно смазываю сливочным маслом и на дно выкладываю два листа теста фило. Тесто выкладываю крест накрест.

Начинку визуально делю примерно на 3-4 части. Первую часть выкладываю на дно формы и немного утрамбовываю.

Далее кладу слой теста и снова начинку. Края третьего слоя теста складываю поверх начинки и смазываю сливочным маслом. Чередую таким образом тесто и начинку. Когда вся начинка выложена, собираю края первых двух слоев теста поверх последнего слоя начинки. Сверху накрываю еще слоем теста и заправляю его немного между пирогом и стенками формы.

Лучше это сделать немного небрежно, в результате пирог получится очень красивым, с хрустящими завитками, похожими на лепестки цветов.

Пирог обильно поливаю растопленным сливочным маслом и запекаю 10-15 минут при 180 градусах. Дно формы лучше застелить пергаментом, под форму лучше поставить какой-то противень. Масло может просочиться сквозь небольшие пазы формы и будет гореть на ТЭНах духовки. Потом придется еще и отмывать ее. И еще рецепт на случай, если нет теста фило. Используем тонкий армянский лаваш. Делаем все точно так же, только форму можно взять чуть большего диаметра. Для первого пирога я использовала 18-сантиметровую, а для второго, из лаваша - 22-сантиметровую.

Этот пирог получается тоже очень вкусный. У них обоих нежный сливочный аромат, хрустящая корочка и очень нежная, сочная серединка. Вкуснятина и объеденье! Чтобы приготовить этот сырный пирог, понадобится: Сыр 300-400 граммов; творог любой жирности, но лучше 9% 200 граммов; 2 яйца; 5-6 листов теста фило (2 листа 60*60 тонкого лаваша); 100 граммов сливочного масла;щепотка соли;немного зелени и пара зубков чеснока. Мои родные заценили этот рецепт на 10 из 10 и просят его готовить чуть ли не каждый день. Приходится "идти у них на поводу", мне-то он тоже очень нравится . А на сегодня у меня все! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.