Рецепт очень вкусной колбаски для жарки с сыром и со шпинатом.

Ингредиенты
свинина нежирная (3 мм)-225 гр
свинина полужирная (5мм)-225 гр
свиной жир (3 мм)- 75 гр
шпик (3 мм)- 90 гр
лед чешуйчатый или ледяная вода- 135 гр
ветчина кубики- 100 гр
лист шпината (можно мороженый) 100 гр
сыр кубики- 50 гр
соль- 16 гр
приправа Гробе гриль братвурст- 5 гр, если нет ее, то черный перец по вкусу.
ГОТОВИМ
Все продукты для фарша должны быть хорошо охлажденными. Фарш готовить быстро, постепенно доставая из холодильника нужные продукты.
Наполненные колбаски снова убрать в холодильник, они должны отлежаться до следующего дня, если время не ждет, можно дать им полежать в холодильнике хотя бы час- два.
Итак, приготовление: поместить колбаски в кастрюлю и залить крутым кипятком, чтобы они были полностью покрыты. Закрыть кастрюлю крышкой, дать постоять 10-12 минут, пошевеливая иногда, чтобы температура распределялась равномерно.
После этого выложить колбаски на разогретую, смазанную маслом сковороду и обжаривать с обеих сторон минут по 15, следя, чтобы сковорода не раскалялась слишком сильно.
Если колбаски толстенькие, и Вы не уверены, что внутри они прожарились, а термометра- щупа у Вас нет, вылейте на сковороду 50 мл воды и плотно закройте крышкой. Вода быстро выпарится, и колбаски будут готовы.
Приятного Вам аппетита!