Простая домашняя колбаса из индейки

Ингредиенты
Индейка (голень) — 2.2 кг
Сало — 300 г
Лук репчатый (2 шт) — 300 г
Чеснок (1 гол) — 40 г
Соль — 2 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Перец белый — 1 ч. л.
Кишки (чрева 2 м) — 2 шт
Готовим
Это то, что нам понадобится для начала процесса...
Обдираем мясо с птичьих "голяшек" (всякие не нужные жилы вырезаем), чистим лук и чеснок. Мясо режем мелким кубиком, а лук, чеснок и сало перекручиваем на мясорубке…
Соединяем все, добавляем специи и хорошенько перемешиваем…
Начиняем кишки (чреву). Если у Вас есть время – желательно выдержать колбасу сутки в холодильнике, для того, что бы все ингредиенты «познакомились и подружились». Учтите – если Вы все таки выдержали колбасу в холодильнике, то перед «духовкой» ей необходимо дать час-полтора полежать при комнатной температуре. Не стоит совать холодное мясо в горячую духовку…
Выкладываем на чугунную сковороду, прокалываем иглой через каждые 2-3 см и смазываем растительным маслом. Прогреваем духовку до 200 и отправляем туда нашу колбаску. Запекаем по 30 минут с каждой стороны. Во время переворачивания Вы увидите в сковороде довольно таки много мясного сока. Половину его необходимо слить, что бы колбаса не получилась «варенная»…
Получаем вот такую колбасу.
Приятного всем Аппетита!!!
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/145417/ #колбаса #ветчина #сосиски #еда #ресторан #кафе #вкусно #аппетитно #подпишись #лайк #кулинар #повар #мясо #попробуй #vsco #vsc #vscorussia #followme #l4l #sausage #cafe #restaurant #cooking #culinar