КОЛБАСА ЛИВЕРНАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Ингредиенты
Кишки - 30 г
Печень свиная - 220 г
Сало - 100 г
Легкие - 400 г
Куриные сердечки - 300 г
Чеснок - 25 г
Лук репчатый - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Готовим
Лёгкие на пару часов замачиваем в воде. В процессе меняем несколько раз воду. Сердечки и печень хорошо промоем. Все субпродукты, сало нарезаем небольшими кусочками. Перемалываем на мясорубке.
Добавляем измельчённый лук и чеснок.
Вбиваем куриные яйца. Солим и перчим. Очень хорошо перемешиваем.
С помощью мясорубки со специальной насадкой начиняем кишку фаршем. Формируем колбаски по размеру, как вам больше нравится. Завязываем ниточкой края.
В подходящей кастрюльке вскипятим воду, немного подсаливаем. Накалываем колбаски иголкой в нескольких местах. Опускаем в кипящую воду. Варим на небольшом огне около 30-40 минут.
Варим колбасу
Готовую колбасу обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом и подаём к столу.
Ливерная колбаса в домашних условиях
Домашняя ливерная колбаса из свиной печени готова.
Приятного аппетита!
Источник - https://www.iamcook.ru/showrecipe/4685 #колбаса #ветчина #сосиски #еда #ресторан #кафе #вкусно #аппетитно #подпишись #лайк #кулинар #повар #мясо #попробуй #vsco #vsc #vscorussia #followme #l4l #sausage #cafe #restaurant #cooking #culinar