Сохранить до зимы целые ягоды совсем не трудно. Для этого выберите самые крепкие и сочные плоды без видимых повреждений. Но нужно помнить, что после размораживания клубника не будет держать идеальную форму. Зато ягоды сохранят цвет, вкус и аромат. Рецепт: Опустите клубнику в миску с прохладной водой, откиньте ее на дуршлаг и положите на пергамент. Когда ягоды высохнут, переложите их на поднос и отправьте в морозильную камеру на 2-3 ч. При желании клубнику можно нарезать дольками или разрезать пополам.

Переложите их пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки. Верните заготовки в морозилку. Целые ягоды не переносят повторной заморозки, поэтому их лучше сразу разделить на небольшие порции. Как заморозить клубнику на зиму Из ягод с небольшими дефектами можно приготовить сладкое пюре. Подавайте продукт с блинами, готовьте из него молочные коктейли, соусы к мясу, ароматные напитки, начинку для сладких булочек и пирогов. Ингредиенты: клубника – 3 кг; сахар – 1,5 кг. Рецепт:

Пересыпьте ягоды сахаром и измельчите их блендером. Поставьте смесь в холодильник на 12 ч, затем разложите ее в контейнеры или пластиковые стаканчики. Чтобы брикеты легко доставались, застелите посуду пищевой пленкой. Закройте контейнеры крышками и отправьте заготовки в морозильную камеру. Пюре также можно перелить в фигурные силиконовые формы для кексов или льда. Заморозьте заготовки и переложите их в плотный полиэтиленовый пакет. Храните угощение в морозилке. Как заморозить клубнику в собственном соку Этот способ обработки можно назвать смешанным, так как мы будем использовать целые ягоды и сладкое пюре. Ингредиенты: клубника – 2 кг; сахар – по вкусу. Рецепт: Положите половину ягод в миску и смешайте их с сахаром. Раздавите плоды толкушкой для картофеля. Пюре не должно быть однородным, поэтому не нужно использовать блендер. Положите целую клубнику в небольшие контейнеры и залейте ее жидкой массой. Закройте посуду крышками и поставьте ее в морозильник. При желании вы можете вообще не использовать сахар, но тогда пюре будет немного кислить. Размораживать клубнику лучше при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. #заготовки #Кулинария