Отличительной характеристикой огурца является высокое содержание калия и йода, которые являются необходимыми компонентами для стабилизации работы сердца и почек.

При этом содержание указанных элементов намного больше, чем в других овощных культурах. Именно калий способствует нормализации функций жизнедеятельности сердца, а также улучшает обмен веществ. Как и другие инсулиноподобные вещества, микроэлемент является регулятором углеводного и жирового обмена в организме человека. Поэтому огурцы незаменимы для тех, кто имеет проблемы с ожирением, подагрой и обменным полиартритом. К тому же наличие йода в овощах способствует синтезу гормонов щитовидной железы.Целебное действие летнего овоща проявляется в способности оказывать мочегонный и слабительный эффект, благодаря чему происходит естественное очищение организма от шлаков и токсинов. Следует также подчеркнуть, что клетчатка, входящая в состав свежего огурца, не только способствует очищению кишечника от вредоносного холестерина, но и положительно влияет на работу всей пищеварительной системы организма. К тому же этот компонент способствует профилактике атеросклероза.