Поначалу воротники были распространены в Испании и Франции, но модное веяние быстро распространилось и на другие страны.Они были самые простые, но постепенно трансформировались в жесткий стоячий воротник с рюшем у подбородка. В историю этот аксессуар вошел под названием "Стюарт" в честь шотландской королевы Марии Стюарт, которая очень любила этот наряд из белоснежного тюля или гипюра.

Французские модники, желая перещеголять всех, пошли еще дальше и увеличили размеры рюш по краю воротника, что делало одеяние немного гротескным. Однако таковы были требования тогдашней моды - лишний раз похвастаться обилием кружев, которые в XVI-XVII веках были очень дороги.

А в XVI веке в моду вошел так называемый воротник «фреза». В Англии он назывался "раф", в Испании -"горгера", еще одно название "мельничный жернов".Он был круглый, гофрированный и при этом настолько жесткий и пышный, что вращать головой в такой одежде было весьма проблематично. Но, тем не менее, их носили дворяне и купцы практически во всей Европе. Изготовляли эти воротники из очень тонкой белой ткани, украшенной кружевами.
Жёсткость рафа вынуждала его владельца держать осанку, а за свою непрактичность раф стал считаться символом богатства и статуса. Кстати, еще интересный исторический факт - именно мода на широкие рафы способствовала распространению... вилки (сначала в Италии, а затем и в других странах Европы)! Ее использование за столом позволяло уберечь воротники от пятен.

Не удивительно, что именно во Франции родилась еще одна известная модель воротника - медичи (или воротник Медичи). Это веерообразный стоячий воротник (по-французски он назывался collet monté, в переводе "чопорный" ), раскрывающийся спереди и окаймляющий вырез женского платья.он обычно шился из тонкого полотна или кружева. Такой воротник был в западноевропейскую моду в 1600-х годах специально для демонстрации кружева королевой Франции Марией Медичи, в честь которой и получил своё название.

Такой воротник делался на специальном проволочном каркасе, обмотанном марлевой тканью, и имел различные формы: округлые во Франции, двойного полукружья — в Англии. У затылка его оставляли прямым или отгибали, передние углы сгибали или широко раскрывали, обнажая шею.

Нередко такой воротник надевался вместе с воротником-рафом, как на знаменитом "радужном" портрете английской королевы Елизаветы I. Правда в этом случае рав (или как его еще называли - фреза), а именно круглый, гофрированный и довольно жесткий и пышный воротник, был не таким большим.

Интересно, что воротник медичи, правда меньшего размера и свободно лежащий, вернулся на женские вечерние и парадные платья после Французской революции и Директории. Такой воротник получил название херуска (фр. chérusque) от наименования древнегерманского племени херусков (лат. Cherusci), проживавших на территории у Везера, отошедшей Наполеону по соглашению Рейнского союза. Причина довольно очевидна - шился такой воротник просто, представлял собой прямую полосу кружева и его могли позволить себе представители и менее знатных классов. Такие воротники довольно быстро завоевали популярность сперва во Франции, а потом и во всей Европе, включая и Россию.