От чего зависит цвет сыра «Пошехонский»

Если продукт сделан из низкокачественного молока, то глазки по краям будут мелкими и неправильной формы, а ближе к середине - крупными и рваными. Сыр, приготовленный летом, имеет желтоватый оттенок. Дело в том, что в это время года молоко не идеально белое, потому что коровы питаются свежей травой. А вот зимний сыр белоснежный, такой же, как и сырье, из которого он сварен. Пряный вкус с лёгкой кислинкой - отличительная особенность сорта «Пошехонский». Горьковатый оттенок свидетельствует о порче продукта. Рассмотрите этикетку, на ней должна быть указана не только дата упаковки, но и дата производства. Необходима также информация о сроке годности.
#Продукты