Грибная икра

Для приготовления понадобится:
● 2 кг. грибов;
● 300 гр. лука;
● 300 гр. моркови;
● 1 стакан растительного масла;
● 3 листа лаврушки;
● 10 горошины черного перца;
● 50 гр. томатной пасты;
● 200 мл. воды;
● 4 зубчика чеснока;
● соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Грибы отварить (15 мин). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь в растительном масле.
2. Отваренные грибы и обжаренные овощи перекрутить на мясорубке, добавить растительное масло, лавровый лист, горошины чёрного перца, томатную пасту разведенную с водой и соль.
3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок и тушить ещё 20 мин. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрутить.