Рад видеть на своем канале. Сегодня приготовим необычные стейки. В классическом варианте все используют говядину, а у нас будет свинина. Расскажу все тонкости приготовления, будет хрустящим снаружи и очень мягким внутри.

Далее расписываю все по шагам. Если будут вопросы - пишите в комментариях.

Шаг 1 - натираем стейки солью и перцем. У меня смесь перцев крупного помола, использую мельницу. Не вредит мясу, если вы добавите свои приправы или зелень. Также можно капнуть немного растительного масла и натереть им свинину. Можете выдавить зубчик чеснока.

Шаг 2 - заворачиваем мясо в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.

Шаг 3 - разогреваем растительное масло (можно сливочное) и кладем мясо. Сковорода обязательно должна быть раскаленная, это поможет нам закупорить мясо для дальнейшего тушения.

Шаг 4 - жарим примерно 4 минуты на сильном огне и переворачиваем. Ждем еще минуты 3 и добавляем в кастрюлю кипяток, воды должно быть на 1 сантиметр.

Шаг 5 - ждем пока мясо потушится и вода выкипит. Это примерно минут 25-30. Получилось достаточно жира, как только начнет "шкварчать" - добавляем в сковороду чеснок и розмарин. Это даст аромат классического стейка нашему мясу. Можете также добавлять тимьян, у меня его не оказалось.

Шаг 6 - обжариваем еще раз с обоих сторон минуты по 2 подаем наше ароматное мясо на стол. Приятного аппетита!

Спасибо за внимание к моему каналу, буду рад подписке и лайку. Задавайте ваши вопросы в комментариях - отвечу всем!