Чайный гриб: правда о комбуче без лишних иллюзий

Чайный гриб сейчас очень популярен, особенно среди тех, кто хочет питаться правильно. Но секрет прост: комбуча известна людям с древнейших времён, а не только сегодня. Это не новый чудо-продукт. Его делают из чая и сахара, которые вместе с особой колонией бактерий и дрожжей образуют тот самый кисло-сладкий напиток с пузырьками.
Иногда людям кажется, будто комбуча — это кладезь пользы, чуть ли не истинный эликсир долголетия. На самом деле напиток интересен своими пробиотиками — они поддерживают микрофлору кишечника, как и любой ферментированный продукт. Но важно помнить: сами по себе пробиотики мало работают без овощей, фруктов и клетчатки в рационе. Чай в составе напитка сохраняет полезные вещества — например, кто пьёт зеленый чай, получает мощные антиоксиданты, а комбуча на иван-чае может даже помочь справиться со стрессом.
Я помню, как впервые угостил маму этим напитком — ей показался вкус непривычным, но потом понравился его свежий аромат и лёгкая кислинка.
Главное в здоровом питании — мера и разнообразие, а к модным продуктам относиться без фанатизма.
А вы пробовали комбучу или выращивали чайный гриб дома? Поделитесь опытом в комментариях!