Растворимый кофе: да или нет?

Растворимый кофе удобен, прост в использовании, а главное — его можно приготовить быстро и без дополнительных приспособлений. С другой стороны, он окутан множеством мифов и «страшилок». Что же из них правда, а что нет?
Сегодня поговорим о его натуральности.
Сам растворимый кофе делают из натуральных кофейных зерен. Технология такова: зерна обжаривают, потом измельчают и обрабатывают горячей водой. В результате получается концентрированный напиток. Его превращают в порошок, в гранулы после повторного увлажнения (гранулированный кофе), или замораживают и потом сушат (сублимированный кофе). Важно понимать, что в процессе всех этих «мытарств» кофе теряет большую часть своего вкуса и аромата. Их приходится восстанавливать при помощи ароматизаторов - искусственных или натуральных. Каких именно - зависит от добросовестности производителя и ценовой категории кофе.
Продолжение следует.....