Блюдо на Новый Год.

Перед приготовлением из крапивы салата, ее листья надо промыть и залить кипятком на 2-3 минуты, что бы из них вышла горечь. Воду слить, а листочки измельчить ножом. Вот несколько вариантов салатов из крапивы. Выбирайте на свой вкус и будьте здоровы! Салат из крапивы с зеленью Состав: молодая крапива зеленый лук петрушка укроп соль черный молотый перец растительное масло уксус по желанию Приготовление: молодые листья крапивы измельчить. Добавить к ним нарезанную зелень петрушки, укропа и зеленого лука. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом. Салат из крапивы с вареным яйцом Состав: 500 г крапивы 4-5 яиц зелень укропа соль уксус сметана Приготовление: листья крапивы измельчить и сбрызнуть уксусом. Яйца отварить, нарезать на ломтики, выложить поверх крапивы. Посыпать салат нарезанным укропом, посолить и заправить сметаной. Салат из крапивы с грецкими орехами Состав: 200 г листьев крапивы 25 г грецких орехов 15 г петрушки 30 г зеленого лука 1 ч ложка уксуса Приготовление: листья крапивы отварить 2-3 минуты и измельчить. Грецкие орехи истолочь и развести в 1/4 стакана крапивного отвара, добавив в него уксус. Заправить крапиву. Сверху посыпать измельченным зеленым луком и петрушкой. Салат из крапивы с орехами и яблоками Состав: 125 г молодой крапивы 1 яблоко 1-2 ст. ложки лесных орехов 2 ч ложки нерафинированного растительного масла 1 ст. ложка сока лимона 1/2 ч ложки меда соль Приготовление: смешать растительное масло, соль, сок лимона и мед. Листья крапивы мелко нарезать и заправить полученным соусом, перемешать. Яблоко натереть на терке. Добавить его к крапиве вместе с орехами. В этот салат можно добавить кефир. Салат из крапивы с лимонным соком Состав: 400 г листьев крапивы 50 г зеленого лука 1/2 стакана молотых ядер грецких орехов зелень петрушки, укропа соль сок 1 лимона Приготовление: листья крапивы измельчить, посолить и заправить соусом, приготовленным из 1/2 стакана отвара крапивы, сока лимона, молотых грецких орехов. Перемешать, посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа. Салат из крапивы со свежим огурцом Состав: 400 г крапивы 1-2 свежих огурца соль сметана лимонный сок по желанию Приготовление: молодые листья крапивы мелко нарезать, добавить нарезанный свежий огурец, заправить сметаной с солью. При желании, можно добавить лимонный сок.