Блюда народов мира

АРМЯНСКАЯ ПАХЛАВА Вкуснейшая сладость отлично дополнит чаепитие! У каждого народа есть свой заветный кулинарный рецепт вкуснейшей национальной еды. Для армян, таким рецептом является армянская пахлава. Сейчас, когда любое тесто можно купить в магазине, процесс приготовления сложных блюд упростился. Вы можете сделать тесто сами или можете его купить - по желанию. Время приготовления 2 часа 10 мин В 100 гр продукта содержится 402 Ккал ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ Яйца3шт Сахар 1ст Грецкие орехи2 стрица1 Мёд 300гр Слоёное тесто 1.5кг ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Ингредиенты: Шаг 2. 1. Раскатать тесто Шаг 3. 2. Испечь в духовке 1 пласт Шаг 4. 3. Измельчить грецкие орехи Шаг 5. 4. Достать готовое тест Шаг 6. 5. Отделить белки от желтков Шаг 7. 6. Взбить белки с сахаром Шаг 8. 7. Выложить слоями белки, орехи, тесто Шаг 9. 8. Сделать сверху надрезы и выпекать в духовке Шаг 10. 9. Сделать сироп Шаг 11. 10. Полить готовую пахлаву сиропом и оставить на ночь Шаг 12. Один из пластов выпекаем на противне, посыпанном мукой. Если у вас мало времени, то испечь его можно заранее. Грецкие орехи режем так, чтобы кусочки были не очень мелкими. Белки отделяем от желтков и взбиваем в миксере в крепкую пену, пост епенно добавляя в нее 0,5 ст. сахара. Выкладываем на лист второй пласт теста, сверху кладем белки, и посыпаем их резаными орехами. Потом кладем уже испеченное тесто, и опять - слой белков, орехов и корицы. Поверх укладываем последний сырой пласт теста. Делаем на нем надрезы. Если вдруг средний слой хрустнул, то это не страшно. Обмазываем желтком и выпекаем 45 минут. Делаем глазурь. Смешиваем мед, оставшийся сахар и 0,25 ст. воды. Ставим на огонь, и доводим до кипения, постоянно помешивая. После закипания варим 5 минут на медленном огне. Заливаем пахлаву глазурью с таким расчетом, чтобы она попала сквозь надрезы. Если они заросли, то их следует расширить. Между слоями мед заливаем ложкой. Оставляем на ночь при комнатной температуре, для полного пропитывая пахлавы.