Традиционно тесто на маффины замешивается на яйцах и сливочном масле или маргарине. А что, если немного поэкспериментировать и добавить кисломолочный продукт? Например, можно приготовить маффины на кефире. С такой добавкой тесто получится мягче и вкуснее!

Ингредиенты
Яйца куриные – 4 штуки
Мука – 340 г
Сливочное масло – 160 г
Кефир – 320 мл
Изюм – 2 ст.л.
Сахар – 100 г
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Изюм промойте кипятком и выложите сушиться на бумажное полотенце.

Мягкое масло смешайте с сахаром и ванилином.

Добавьте яйца, теплый кефир и хорошенько перемешайте.

Всыпьте муку, разрыхлитель, изюм и перемешайте еще раз.

Разложите тесто в подготовленные формочки и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.