Одна из самых простых заготовок из селедки – вот такой салат с помидорами. Легко, вкусно и сытно, хотя потребует немного терпения. Подавайте его просто так, с картошкой, рисом, макаронами или другим гарниром по вкусу.

Ингредиенты
Сельдь – 2 кг
Помидоры – 4 кг
Морковь – 1.5 кг
Лук – 1 кг
Сахар – 16 ст.л.
Соль – 3.5 ст.л.
Растительное масло – 0.5 стакана
Специи и приправы – 1 ч.л.
Уксус – 2.5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите помидоры от кожицы и перебейте блендером.

Натрите морковь, нарежьте лук кольцами, и протушите все вместе около часа на слабом огне.

Добавьте специи и порционно нарезанную селедку. Туда же добавьте сахар, соль и масло, и тушите еще час.

Влейте уксус за 2 минуты до конца и закатайте салат в стерильные банки.