Ежики из куриного фарша и риса — сытный и простой рецепт

Приготовленное таким образом блюдо очень похоже на привычные тефтели, за исключением одного – рис добавляется к фаршу не отваренный, а сырой. В процессе готовки рис разбухает и становится похожим на иголочки. А насыщенный томатный соус просто дополняет это сытное блюдо.

Даже небольшим количеством ёжиков можно с легкостью накормить большую семью. Поэтому такой несложный рецепт стоит непременно взять на заметку всем экономным и рачительным хозяйкам.

Ингредиенты:
Мясной фарш – 400 г.
Лук репчатый – 120 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Рис круглозерновой – 1/2 ст.
Растительное масло – для жарки.
Морковь средняя – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Сметана любой жирности – 100 г.
Пшеничная мука – 1 ст. л.
Вода фильтрованная – 1 ст.
Соль, специи – по вкусу.

Луковицу измельчить и порезать максимально мелко. Затем отправить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до состояния мягкости.

Фарш смешать с промытым рисом и перемешать. Фарш подойдёт любой, в нашем случае использован куриный.

Затем к фаршу добавить куриное яйцо. Отдайте предпочтение фермерским продуктам, они более полезные.

Жареный лук также нужно добавить в миску с фаршем для ёжиков.

По вкусу добавьте соль и специи, что касается соли лучше брать адыгейскую.

Морковь вымыть и порезать соломкой.


Используйте максимально острый нож, чтобы справится с этой задачей.

Воду вылить в миску и соединить с томатной пастой. Перемешать до состояния однородности. Теперь добавьте в миску сметану.

По вкусу добавьте к соусу соль и перец.

Морковь следует обжарить на небольшом количестве растительного масла в течение буквально пары минут, чтобы овощ стал мягким.

Поджаренную морковь добавить к соусу и перемешать.

Из фарша нужно сформировать шарики и выложить их на сковороду.

Если фарш слишком жидкий, отбейте его – он станет более плотным.

Залейте ёжики получившимся соусом и потушите в течение получаса.

Подавать ёжики можно как с любым гарниром, так и без него. Украсьте рубленным зеленым луком и веточками укропа