Вкусный и быстрый куриный пирог с грибами и сыром

Куриный пирог с грибами и сыром – хорошее дополнение к любому гарниру. Его можно подавать к любой каше, вермишели, картофелю. В процессе запекания получается подлива, поэтому гарнир не будет сухим.

Ингредиенты:
Основа:
Куриное филе – 1 кг.
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Кабачок – 150 г.
Соль – 2 ч. л.
Специи для курицы – 2 ч. л.
Укроп свежий – 3-4 веточки.
Начинка:
Грибы (шампиньоны) – 5-6 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Подсолнечное масло – 30 мл.
Соль, специи – по вкусу.
Твердый сыр – 100 г.
Соус и украшение:
Сметана 15 % – 100 мл.
Вода – 2-3 ст.
Укроп – 2-3 веточки.
Моцарелла – 150 г.

Как приготовить:

Куриное филе помойте, нарежьте на кусочки средней величины и выложите в измельчитель.

Добавьте к филе куриное яйцо и включите измельчитель, пока масса не станет однородной, похожей на фарш.

Кабачок помойте, нарежьте кусочками и тоже измельчите до однородности.

Выкладывайте фарш в миску.

Добавьте измельченный кабачок, соль и специи по вкусу.

Укроп помойте и измельчите, добавьте к фаршу. Хорошо помешайте. И основа для куриного пирога будет готова.

Теперь приступаем к приготовлению начинки. Для этого репчатый лук помойте, нарежьте кубиками и выложите на сковороду для жарки. Заранее налейте в нее масло и нагрейте. Обжаривайте до румяности лука.

После этого добавьте в сковороду измельченные шампиньоны. Посолите, добавьте специи по желанию и обжаривайте начинку примерно 5-7 минут.

Подготовьте форму. В нее залейте воду и сметану. Добавьте соль и специи по вкусу, положите измельченный укроп. Помешайте соус, чтобы сметана растворилась.

Постелите на стол пищевую пленку. Выложите на нее куриный фарш.

Сверху положите нарезанный твердый сыр.

Грибную начинку остудите и выложите сверху на сыр.

Добавьте немного свежего укропа.

Сверху выложите еще фарш, чтобы закрыть полностью начинку. Она должна остаться внутри шара. Выложите заготовку в форму

Сверху уложите моцареллу по всему периметру пирога.

Поставьте куриный пирог в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около часа.