Чашушули по-грузински

Если проводить аналогию с известными блюдами, то чашушули это некое подобие подливы из говядины. В этом рецепте мясо тушится очень долго, пока не станет максимально мягким и нежным. Очень важно выбрать хорошее качественное мясо, лучше даже брать телятину, если есть возможность. Ведь вторая обладает большими питательными веществами и лучше усваивается организмом. Подавать чашушули можно с картофельным пюре или спагетти.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 380 г.
Ст. воды.
Одна луковица-репка.
Томатное пюре – 240 г.
Соль и специи – по вкусу.
Пучок зелени.
Приготовление:

 Мясо нарезать произвольными кусочками и отправить в сотейник. Важно выбрать не просто сковородку, а именно посуду с высокими стенками, ведь сюда будет добавляться вода.

Когда мясо пожарилось на протяжении трех минут, к нему следует добавить порезанную луковицу. Пассеровать не меньше семи минут, пока овощ не станет мягким и полупрозрачным.

Влить воду и оставить на небольшом огне на тридцать-сорок минут.

Приправить мясо солью и специями, а также добавить пасту из томатов. Перемешать и после этого мясо должно тушиться еще десять-пятнадцать минут.

Добавить мелко нашинкованную петрушку и лук, затем можно подавать гостям.