Бухлаваш по-армянски — быстрый и вкусный рецепт

Такая армянская шаурма достаточно популярна у любителей быстрого перекуса. Закуска в лаваше быстро утолит аппетит, а приготовить ее совсем не сложно. Подойдет абсолютно любой фарш, а также любые специи. Важно не переборщить с горчицей в соусе, иначе бухлаваш станет достаточно острым. Хотя это дело вкуса, можно добавлять даже перчик чили если вам нравятся пикантные блюда.

Ингредиенты:
Куриный фарш – 200 г.
Лаваш армянский либо пшеничный ролл – 1 пачка.
Репчатая луковица – 1 шт.
Твердый сыр – 100 г.
Некрупная морковка – 1 шт.
Петрушка – пучок.
Сметана любой жирности – 100 г.
Горчица столовая – пара ст. л.
Любая зелень – пучок.
Соль, специи, подсолнечное масло – по вкусу.

Как приготовить:

Вымыть и натереть на крупной терке морковь. Выбирайте сладкие и сочные сорта, так блюдо будеь вкуснее. Луковицу же также очистить и нарезать мелкими кубиками.

Овощи нужно обжарить на среднем огне с добавлением растительного масла до состояния мягкости. Затем на сковороду добавить фарш.

Зелень подойдет любая , которую используют в салатах. Мы взяли обычную петрушку, но подойдет также и укроп, базилик или даже пекинская капуста. Зелень требуется нарубить.

Огонь под сковородкой нужно убавить до минимального и высыпать зелень, перемешать и жарить буквально минуту.

Специи добавьте на свой вкус. Можно брать сухой чеснок, черный перец, чили или паприку.

Сыр нужен твердого сорта. Идеально использовать Голландский или Российский , его нужно натереть на крупной терке.

Лаваш аккуратно разложить на столе и обильно посыпать его тертым сыром – возьмите половину от всего количества. От краев можно отступить на пару сантиметров.

Сверху на сыр выложите зажарку, при этом старайтесь рспределять ее равномерно по всему лавашу.

В отдельной посуде следует смешать сметану и небольшое количество столовой горчицы. Можно также брать и зерненую, но у нее специфический вкус и такое блюдо может понравится не всем.

Полученным соусом смажьте начинку. При этом нужно использовать только половину смеси, Вторая же нужна будет для декора

Скрутите из лаваша рулет и смажьте его соусом. Поверх посыпьте сыром и поместите в смазанный маслом противень. Запекать следует не более двадцати минут.

Подавать на стол бухлаваш следует порезанным на несколько частей и посыпанным свежей зеленью. Можно также подать и сливочный соус для того , чтобы дополнить вкус.