Блюда народов мира

Жареные макароны по-армянски Несложное блюдо на обед или ужин за 20-25 минут! Макароны обжариваются на двух видах масла: сливочном и растительном. Подавайте с сыром. Помните, что не все макароны равномерно обжариваются, поэтому одни будут румяными, а другие - светлыми. Макароны (рожки) - 150 г Масло сливочное - 40 г Масло растительное - 1,5 ст.л. Соль - 2-3 щепотки Вода горячая - 2 стакана Сыр твердый - 40-50 г Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления жареных макарон по-армянски и начнем кулинарить! Твердый сыр заранее натрите на терке с мелкими ячейками. Сливочное масло выложите в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте туда же растительное масло без запаха. Поместите емкость на плиту и прогрейте. Вскипятите воду в чайнике. Всыпьте макароны и перемешайте, убавьте нагрев до среднего, чтобы они не подгорели. Обжаривайте их примерно 2-3 минуты, помешивая. Помните, что макароны очень быстро подрумяниваются, поэтому будьте наготове! Как только цвет поджаренных макарон вам понравится - аккуратно влейте кипяток и всыпьте соль. По желанию вы можете добавить и другие специи и пряности. Доведите содержимое емкости до кипения и отварите примерно 15-20 минут - обжаренные макароны чуть дольше варятся по времени, нежели не обжаренные. Когда практически вся жидкость выкипит, выключите нагрев и накройте емкость крышкой. Дайте пропариться блюду примерно 3-5 минут. Затем выложите жареные макароны по-армянски на тарелку и присыпьте натертым сыром. Можно заменить твердый сыр мягким: брынзой, моцареллой, сулугуни. Подайте приготовленное блюдо к столу горячим, пока сыр расплавлен. Приятного вам!