Если гости на пороге, вы устали и нет сил готовить, а хочется порадовать своих родных и близких вкусненьким то в этом случае заливной пирог, например, с картошкой и мясом, станет палочкой-выручалочкой.
В холодное время года, когда хочется чего-то горячего и вкусного, можно приготовить пироги. Рецептов пирогов великое множество, и у каждой хозяйки есть любимый вариант. Если хотите побаловать не только взрослых членов семьи, но и деток, приготовьте заливной пирог с мясом и картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото. Он понравится не только тем кто любит вкусно покушать, но гурманам.

Ингредиенты:

500 мл кефира;
250 гр свиного мяса;
250 гр телятины;
3 картофелины;
1 луковица;
зелень;
350 гр пшеничной муки;
2 куриных яйца;
1 ст. ложка сахара;
разрыхлитель;
соль;
специи;
100 гр твердого сыра;
растительное масло.
Совет!

Это не исключающий список ингредиентов. Можно добавить грибы, капусту, овощи.

Смотрите также: Заливной пирог с мясным фаршем на кефире

Пошаговое приготовление:

Залог вкусного пирога-хорошее тесто. Если вы не любите возиться с тестом, можно использовать его в готовом варианте. Подойдет и слоеное тесто. В этом рецепте тесто будем готовить сами.

Шаг 1. Приготовление начинки:

Телятину и свинину нужно хорошо промыть водой.
В разных емкостях его отвариваем в подсоленной воде.
Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем.
Затем его нужно обжарить до золотистого цвета.
Отварное и остуженное мясо нарезаем на маленькие кусочки.
В течение 15 минут обжариваем его на растительном масле с добавлением специй.
Картофель очищаем от кожуры и отвариваем.
Когда картошка остынет ее нужно натереть на терке или раздавить вилкой в пюре.
Зелень мелко шинкуем.
Совет!

Мясо не обязательно отваривать, его можно обжарить

Шаг 2. Готовим тесто:

В емкость выливаем кефир.
Затем взбиваем 1 яйцо.
Вливаем 50 мл растительного масла.
Всыпаем 1 пакетик разрыхлителя и сахар.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Аккуратно, не торопясь всыпаем муку и снова перемешиваем.
Тесто готово.
Шаг 3. Запекаем пирог:

Возьмите глубокий противень или форму для запекания.
Выливаем половину теста.
Сверху выкладываем мясо.
Затем посыпаем его зеленью и выкладываем лук.
Следующий слой картофель.
Оставшуюся часть теста выливаем на начинку.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов. Предварительно ее нужно нагреть до 200 градусов.
Время выпечки 45 минут.
Пока запекается пирог, приготовьте смесь - 100 гр тертого сыра, яичный желток, майонез.
Все перемешайте.
За 7 минут до готовности сверху пирога равномерно распределите сырную смесь. Сыр образует аппетитную корку.


Когда пирог будет готов, пусть он немного постоит в духовке. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.