Предыдущая публикация
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ
Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке. Плов один из любимых и торжественных блюд Востока, и не сомненно, настоящий плов готовят из баранины. Хотя в современных вариациях используют свинину. Для того , чтобы плов получился правильный, необходимо соблюдать последовательность закладки. Это влияет на качество, не очень хочется вместо рассыпчатого плова получить кашу с мясом. Последовательность следующая: морковь, лук, мясо, рис.
Баранина (мякоть без костей) 500 гр
Рис 1 стак.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый (или 1 большая луковица) 2 шт.
Барбарис (сухой) 2 стол.л.
Вода 2 стак.
Куркума 1 чайн.л.
Растительное масло 4 стол.л.
Соль по вкусу
Чеснок (лучше брать целую головку и не разделять на зубчики) по вкусу
Перец острый стручковый 1 шт.
Продукты для плова
Морковь порезать соломкой
В чашу мультиварки налить растительное масло, положить морковь и установить режим "Жарка" на 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.
Лук очистить, пошинковать и добавить к моркови. Установить режим "Жарка", 10 мин. для лука будет достаточно
Пока жаряться овощи, порезать мясо.
Добавить к овощам.
Установить режим "Жарка", время выставить 15 мин. Дать мультиварке выполнить программу.
Посолить. Добавить барбарис и куркуму. и еще подержать на режиме "Жарка" 15 мин. Необходимо при каждой закладке перемешивать составляющие плова деревянной лопаточкой.
Рис промыть и обсушить. Для этого подойдет чистое льнянное полотенце.
Выложить рис на мясо, равномерно распределить. Сверху положить головку чеснока, стручек перца.
Выставить режим "Рис/крупы", время установить 1 час. Подождать пока мультиварка выполнит программу.
Наш рассыпчатый плов готов.
Следующая публикация
Нет комментариев